www.shibumi-concept.cz

Práškové čaje - Hōjicha (ほうじ茶)

Tue, 27 May 2025 09:27:06 +0200

Hōjicha (ほうじ茶) je japonský zelený čaj, který se od ostatních zelených čajů výrazně liší díky své unikátní pražené chuti a nízkému obsahu kofeinu. V posledních letech se hojně vyskytuje i ve formě prášku, podobně jako matcha. Prášková hojicha je oblíbená zejména v gastronomii – na přípravu latté, dezertů, pečiva nebo jen jako rychlý teplý nápoj.

Prémiové matcha brandy - Kanbayashi Shunsho Honten (Uji, Kyoto)

Tue, 27 May 2025 09:25:02 +0200

Kanbayashi Shunsho Honten je jedním z nejstarších a nejváženějších producentů japonského čaje, sídlící v Uji, Kyoto. S historií sahající až do roku 1558, tedy více než 450 let, představuje tato rodinná firma významného hráče v oblasti tradičního japonského čaje

Prémiové matcha brandy - Horii Shichimeien (Kyoto)

Tue, 27 May 2025 09:22:01 +0200

Horii Shichimeien je jedním z nejstarších a nejváženějších výrobců japonského čaje, sídlící v Uji, Kyoto. Založen byl v roce 1879 a je známý svou hlubokou historií a závazkem k tradičním metodám pěstování a zpracování čaje.

Prémiové matcha brandy - Ippodo Tea (Kyoto)

Tue, 27 May 2025 09:19:26 +0200

Ippodo Tea Co. je jednou z nejuznávanějších japonských čajových značek s historií sahající až do roku 1717. Společnost byla založena Riheiem Watanabem pod názvem „Omiya“ poblíž císařského paláce v Kjótu. V roce 1846 jí princ Yamashina udělil jméno „Ippodo“, což znamená „zachovat jedno“ – odkaz na závazek zachovat tradici poskytování vysoce kvalitního čaje

Prémiové matcha brandy - Marukyu-Koyamaen (Uji, Kyoto)

Tue, 27 May 2025 09:17:36 +0200

Matcha už dávno není jen výsadou japonských čajových obřadů. Dnes si ji vychutnávají lidé po celém světě – v kavárnách, smoothie, dezertních receptech i jako rituál pro duši. Pokud ale toužíte po skutečné kvalitě a chcete vědět, odkud ten „zelený zázrak“ pochází, je načase podívat se blíže na značky, které určují standardy v oblasti japonského čaje.

Matcha shortage: Co způsobuje globální nedostatek a jaké má následky?

Tue, 27 May 2025 09:15:11 +0200

V posledních měsících si mnozí spotřebitelé, distributoři i kavárny po celém světě všímají jednoho společného problému: nedostatek matchy. Tento japonský zelený čaj, který za poslední dekádu získal obrovskou popularitu jako zdravější alternativa kávy, začíná být v mnoha regionech méně dostupný – a jeho cena prudce roste.

Co za tím stojí? A jaké budou důsledky, pokud se situace nezmění?

CO JE TO VLASTNĚ MATCHA?

Tue, 27 May 2025 08:59:00 +0200

Matcha je druh práškového zeleného čaje, vyráběný ze speciálně pěstovaných a zpracovaných lístků čajovníku (Camellia sinensis), konkrétně z odrůdy tencha. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se při konzumaci matchy nepije nálev, ale celý mletý list, čímž dochází k vyššímu příjmu bioaktivních látek.

MATCHA LATTÉ NA LEDU

Tue, 27 May 2025 08:48:59 +0200

MATCHA LATTÉ

Tue, 27 May 2025 08:47:34 +0200

MATCHA USUCHA (THIN TEA)

Tue, 27 May 2025 08:45:18 +0200